みなさんは毎日ヨーグルトを食べていますか？
わが家では数年前までヨーグルトをスーパーで購入していました。
プレーンのヨーグルトだと４００gで２００円近くします。
以前はもう少し安く買えました。
ある時、家でヨーグルトを作っちゃえばお得だよね？と気が付きまして、ヨーグルトメーカーを購入してみました。
ネットで検索してみると、いろいろなヨーグルトメーカーが出てきましたが、その中でお手頃な物を選ら
びました。
わが家に今あるのはアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー。
８年前購入し、当時5,000円しなかったと思います。
市販のヨーグルトを種菌にして、牛乳パックの中に入れぐるぐるよく混ぜて、ヨーグルトメーカーにセットしてスイッチオン！9時間程でできあがり。
出来上がりのピーピー音のあと、ヨーグルトが出来ているか、そうっと牛乳パックを開く瞬間が毎回ドキドキします。
ちゃんとヨーグルトできてるか心配になります。
ヨーグルトを混ぜる棒があるのですが、きちんと熱湯消毒してるので、今まで失敗したことはありません。
雑菌が入ってしまうと、ヨーグルトはできません。
最初はプレーンタイプのヨーグルトを作っていましたが、けっこう酸味が強いのですが、
食べるときにはちみつをかけるのでそんなには酸味は気になりません。
そして、巷では『カスピ海ヨーグルト』が【整腸作用・便通の改善】にいいということで、カスピ海ヨーグルトブームが。
家にあるヨーグルトメーカーで作れるというのでスーパーへ材料を調達に。
＊画像お借りしました
フジッコの『てづくりカスピ海ヨーグルト種菌セット』は800円前後でお高め。
ネットで調べると、普通の『カスピ海ヨーグルト』でも作れるということで、お値段も300円前後でお安いのでこちらを購入。
早速作ってみると、とろ～んとした粘り気のある、酸味もマイルドなヨーグルトが出来上がりました。
1000㎖の牛乳パックから一度に作れるカスピ海ヨーグルトの量は約1000ｇ。
だいたい1000㎖の牛乳の価格260円位で、市販のカスピ海ヨーグルトの2個分超の量ができるわけです。
ヨーグルトメーカーで作ると、とてもコスパがいいですよね。
カスピ海ヨーグルトが出来たとき、次に作るときに必要な『種菌』を大きめのスプーン5匙分を熱湯消毒したガラスのタッパーに入れて保存しておきます。
出来上がった度に『種菌』を別に保存しておけば、何度もカスピ海ヨーグルトを作ることができます。
ことしの5月からカスピ海ヨーグルトを作り始めましたが、今まで26回失敗なしで作り続けています。
わが家では、毎朝カスピ海ヨーグルトにブルーベリーやバナナを入れ、はちみつをかけて食べています。
熱湯消毒したり、種菌を分けたり、ひと手間かかりますが、慣れればけっこうラクだったりします。
ヨーグルトメーカーでは、カスピ海ヨーグルトの他に、プレーンヨーグルト、飲むヨーグルト、甘酒など作れます。
どれも作りましたが、どれも失敗なくおいしく出来上がりました。
みなさんもヨーグルト作ってみませんか？
